J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 

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J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士が誕生しました!


J.C.Q.A認定コーヒー鑑定士 


J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 古用真彦

保有資格一覧
●サントス商工会議所(ブラジル)認定コーヒー鑑定士
●J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士
 ・J.C.Q.A.認定 生豆鑑定マスター
 ・J.C.Q.A.認定 商品設計マスター
 ・J.C.Q.A.認定 品質管理マスター
●J.C.Q.A.コーヒーインストラクター講師
●IIAC認定 エスプレッソ イタリアーノ テイスター
●IIAC認定 ジュディチェ アデストラート
●IIAC認定 焙煎ブレンドアナリスト

J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士

2017年10月に行われた全日本コーヒー商工組合連合会主催の第12回コーヒーインストラクター検定マスターコースにおいて、当社の古用真彦が生豆鑑定、商品設計、品質管理の3教科全てに合格し、J.C.Q.A.(全日本コーヒー検定委員会)認定のコーヒー 鑑定士となりました。原料から一杯のコーヒーをお届けするまでの幅広い内容について、極めて高度な知識と技術を身につけた事で、 皆様のご要望にも多岐にわたりお応えすることができると思います。あらゆるご相談を是非ともお寄せください。


J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士とは?

生産国から消費国まで、つまり1本の苗木としてのコーヒーが成長し、1杯のおいしいコーヒーが飲まれるまでの幅広い知識や技術を身に付けます。どんな栽培品種がどのように生育し、収穫、精選、選別を経てどんな原料となるのか、それをどう判断し、製品化していくのか、保存や管理はどうすればよいのかなど、総合的かつ専門的な内容を学び「生豆鑑定マスター」「商品設計マスター」「品質管理マスター」の3教科全てのマスター試験に合格した者だけに認定されます。


古用真彦鑑定士より

一般の消費者の方や、カフェ・喫茶を経営されている得意先の方の需要、信頼に応えられるコーヒーの提案や品質の維持、問題解決等、培った知識や技術を通して尽力できればと思います。しかし、過去の経験則には勝るものはなく、諸先輩方に日々ご教授頂きながら、これからの時代の様々なニーズにも新たに応えられるように努めていきたいと思います。コーヒーをよりおいしく、そしてそのおいしさから笑顔が生まれることを願っています。