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The Specialty Coffee from HONDURAS

HONDURAS COFFEE

SHG Classic Marcala

~ホンジュラス SHG クラシック マルカラ~

農園主 マルカラ地区の小生産者
エリア マルカラ ラパス県
プロセス フリーウォッシュド
標高 1,300~1,500m
品種 カトゥアイ、レンピラ、等

ホンジュラス南西部にあるラパス県 この中にマルカラという町があります。 このマルカラはコーヒー産業で栄えた町で、ホンジュラスの「コーヒーの首都」と呼べる。コーヒーの産地であり、および集散地でもあります。

 マルカラの町を取り囲むようにある産地の標高は1300m以上あります。 気候は朝晩冷涼、昼間は太陽がさんさんと降り注ぎ、昼夜の寒暖差が明確になります。さらに雨期乾季が明瞭でもあり、コーヒーが生育するために最も適した地形的、気候的条件がすべてそろっております。

収穫は赤実のみを丁寧に摘み取り、生産処理は少量単位で行われております。 乾燥して出来上がった生豆はきれいなヒスイ色をしており、ローストするとシトラスのフレーバーをいかんなく醸し出します。まさにホンジュラスを代表する産地の高品質コーヒーであります。

 

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