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The Specialty Coffee from DOMINICA

DOMINICA COFFEE

Princesa Winey

~ドミニカ プリンセーザ ワイニー~

農園名 アルフレド・ディアス農園
農園主 アルフレド・ディアス
エリア ハラバコア(ドミニカ中部)
プロセス ナチュラル
品種 カトゥーラ
標高 1,480m

カリブ海に浮かぶイスパニョ-ラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。
スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアスはドミニカに生まれ、幼少のころにアメリカへ移住、ドミニカに戻って10年目にハラバコアに移りました。そこで、コーヒー栽培の美しさに惹かれたアルフレド氏は1989年に農園を購入。おいしいコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の改良に取り組んできました。
そのような熱心な取り組みが実を結び、2007年にはドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で第2位を受賞致しました。
ドミニカでは希少なワイニー(丁寧なナチュラル精製)。上質なワインのようなアロマとフレーバーを是非ご堪能ください。

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