Store management support
脈々と息づくノウハウ、
そして更なる知識欲
創業1927年より、長きにわたりコーヒーの専門商社として数多くの喫茶店経営者との関係を構築してきた成田珈琲。
コーヒーの販売だけではなく店舗経営を成功させるという方針を貫いた結果、培った店舗運営ノウハウが会社としての財産となって
脈々と息づいてきました。
コーヒーの鮮度と同じように運営ノウハウも風化してしまうことはよくありますが、常にコーヒーについての新たな情報を追い求めてやまない社長の下、年に5回の勉強会が開催されています。コーヒーのたて方、試飲、コーヒー豆に関する知識、店舗メニューの検討、新たな使用機材の紹介と実技が行われ、お客さまへの情報発信がなされています。
こうした蓄積と勉強の積み重ねから、店舗の企画から運営サポートまで、幅広く店舗運営に関してのアドバイスが可能となっています。
飲食店開業をお考えの方へ
店舗開業に関するお手伝い
成田珈琲の営業マンたちは、コーヒーを運ぶことだけが仕事ではありません。日々のサポート活動から周辺にどのような飲食店があるか、五感を駆使し自らの脚と目と耳で確認しているからこそ出来るサポートとなります。
開業に当たっては、売りとなるコーヒーとメニューは勿論のこと、厨房器具、インテリア、音楽、店舗に関する立地条件から資金計画はもとより、厨房や内装の工事に関するもの、申請事項などの各種届出など開業のために決めることは山ほどあります。これまで京阪神の喫茶店約5,000店舗に対するサポートを行ってきた成田珈琲だから提供可能なサービスなのです。
開業に当たっては、売りとなるコーヒーとメニューは勿論のこと、厨房器具、インテリア、音楽、店舗に関する立地条件から資金計画はもとより、厨房や内装の工事に関するもの、申請事項などの各種届出など開業のために決めることは山ほどあります。これまで京阪神の喫茶店約5,000店舗に対するサポートを行ってきた成田珈琲だから提供可能なサービスなのです。
ご相談内容Consultation content
- 立地条件や規模
- 店舗戦略は重要なファクター、場所によって顧客層の違いがあり営業時間帯なども異なります。
お持ちのイメージを少しずつ具体化し現実的なものに近づけていきます。
- 店舗計画
- 店舗の設計は？厨房や内装、建築などのイメージは決まっていますか？
ご希望をおうかがいできれば、ニーズにマッチした専門業者をご紹介し、それぞれの図面を作製していきます。
- 申請事項の確認
- 保健所や消防署へ提出する書類は自治体によって異なります。
申請書類の提出に関するご相談に乗ります。
- 企画書作成
- 店舗や厨房の進捗状況、開店までのタイムスケジュールを含め、詳細を具体化していきます。
- メニュー相談
- ご希望と想定される顧客層を踏まえ、最近のトレンドを介しながら相談させていただきます。
さまざまな食材の調達ルート、メニューや店舗備品に関する印刷物などについてもご相談に乗ります。
- 調理指導・実習
- 一度に複数のメニューや飲み物を調理するのは意外と大変です。
コーヒーのたて方や食事メニューの作り方や盛りつけ方法などをお伝えします。
弊社にはテストキッチンもあります。
すでに飲食店を運営されている方へ
店舗運営に関するお手伝い
「開店当初と比べ客足が落ちてるなぁ。」「競合店が近くに出来てしまった。」「これぞという店の売りを作りたい。」成田珈琲の営業マンはさまざまな店舗オーナーのさまざまな悩みに遭遇します。開店後の外部環境等に適合していくことも運営にとっては大切です。運営を成功させようとするのが成田珈琲の重要な戦略の一つです。運営に関するお手伝いはさまざまな店舗の善し悪しを見ている成田珈琲の営業マンだからこそできるサービスです。
ご相談内容Consultation content
- 新商品の紹介
- コーヒー豆から調理器具まで店舗の運営にかかる全てについての情報を持っています。
- 新メニューの提案
- メニューも新鮮さが大切です。定番メニューもさることながら新たなメニューを加え、入れ替えていきましょう。
- 調理指導
- 提案したメニュー、チャレンジしたいメニューについての調理指導および実習を行います。
- イベント企画の相談・提案
- 店舗を盛り上げるためにもさまざまな節目が必要です。特別なメニューを活用したフェアー、イベントなど行いたい企画についてサポート致します。