私たちが追い求めているのは“世界一おいしいコーヒー”です。

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スペシャルティ&グルメコーヒー

スペシャルティコーヒーとは日本スペシャルティコーヒー協会の定義によりますと「消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること」とあります。単純なようですが大変難しい壮大なテーマなのです。
日本は高度経済成長期の中でとにかく「物量」を増やすことが大切でした。「大量消費」そのお蔭で今日ではコーヒーは誰もがいつでも飲める一般的な食品になりました。しかしその一方で「俺のコーヒーが一番良質だ。おいしいのだ」とするロースターばかりになり、一般の消費者には何が良くて、何が悪いのかわからなくなってしまったのです。そんな中、コーヒー業界の人々が立ち上がり、コーヒー検定で、品質や格付けなどコーヒーの本質を学び、スペシャルティコーヒーで、本当に一生懸命な農園を応援し優れたコーヒーをつくってもらい、そして消費者にお届けできるようになりました。

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